dimanche, le 25 avril, 2004

松江・姫小袖（ひめこそで）

　またもや島根県の和菓子ですが、島根というところは、お殿様（松平不昧公）が茶人であったため、日本三大銘菓の「山川」をはじめとする銘菓の宝庫なのだそうです。
　この「姫小袖」は「お留め菓子」といって、お殿様のためだけに作られていたもの。長い間一般に売ることは禁じられていた、たいへん貴重なお菓子です。