jeudi, le 29 juillet, 2004

シチリア風なすの詰め物パスタ弁当

　イタリア語で名前をつけると、インボルティーニ・メランザーネっていうのかな？（自信ナシ）
　茄子を半分に切って軽くいためて、中をくり貫いて味付けしたパスタと合わせて、トマトソースとチーズをかけて焼いています。

　中身のパスタだけを食べたときは、正直イマイチだったのですが、これが他の材料と合わせて層になると、絶妙なハーモニーを生み出すから不思議です。イタリア料理って、こうして層にして重ねたり、巻いたりして食べるものが多いですね。これぞティラミス効果！

　お弁当用なので、写真ではこうしてお行儀良くボックスの中に収まっていますが、家で食べるならトレビスの葉を下に敷いて、1コずつお皿に乗せたり、お花のように並べたりすれば、パーティー料理にも使えそうです。