jeudi, le 23 décembre, 2004

そりのフレジエ

　そりのフレジエ？ フレジエのそり？
　クリスマスに向けてそりの形のケーキをつくりました。
　18センチ角のフレジエを半分に切って、クッキーでサンドしてそりの形にしています。

　きょうはなぜだかスポンジが固く焼き上がってしまったのですが、いちごのおかげでおいしく仕上がったし、大きなクッキーも失敗せずに焼けたので、まぁ良しとしましょう！
　お菓子作りってほんと不思議。どこかの工程をおろそかにしてしまうと、とんでもない失敗になってしまいます。
　ショコラのムースの時に何度も失敗してしまった、「プチ・ブーレ」という、シロップを117度の状態にするのも、やっとマスターすることが出来ました！

　ところでお菓子作りの道具について、100均のお菓子道具コーナーで掘り出し物を見つけるのが楽しみになっています。
　三角形のステンレスのギザギザで、クリームにすじ模様をつける道具とか、そりのクッキーに使った、穴を開けるローラーとか（これはお菓子の先生から100均にあると教えていただきました！）、最近は18センチのタルト型を見つけたのが嬉しかったです。

　実は写真のガラスのサンタさんも、100均で買いました。
　100円にしてはなかなか可愛らしくありませんか？
　ガラス工芸館なんかで立派に売っていそうだし、ベネツィアで買ったって言ってもバレないような気がします（笑）。

　明日はいよいよクリスマス。
　みなさん素敵な一日をお過ごし下さい。