vendredi, le 30 janvier, 2004
鮭のプチパイ北海風
PASTICCIO AL SALMONE
8センチのセルクル型3個分
塩鮭の切り身 1切れ
じゃがいも 2個
ホールコーン 半カップ
おろしパルミジャーノ 大さじ2
パン粉 大さじ2
刻みパセリ
●ピーマンソース
赤パプリカ 1個
トマト 1個
ケッパー 大さじ1
バジル 6枚
ビネグレットソース 少しずつ
※材料を全てミキサーにかける。
じゃがいも 2個
ホールコーン 半カップ
おろしパルミジャーノ 大さじ2
パン粉 大さじ2
刻みパセリ
●ピーマンソース
赤パプリカ 1個
トマト 1個
ケッパー 大さじ1
バジル 6枚
ビネグレットソース 少しずつ
※材料を全てミキサーにかける。
- じゃがいもをゆでてマッシュにする。
- 鮭の骨と皮を取り除き、身を細かくほぐす。
- 1のじゃがいも、2の鮭、ホールコーン、パルミジャーノ、パン粉を混ぜ合わせる。
- セルクル型に詰め、オイルを熱したフライパンで両面焼く。
- 刻みパセリを散らす。夏場はピーマンソースも良いと思います。
鮭のたんぱく質と良質な油分、じゃがいもの豊富なビタミンCと老化や高血圧の予防効果