vendredi, le 30 janvier, 2004

豆腐のティラミス

TIRAMISU AL TOFU
ガラスカップ4個分
豆腐（水を切った状態で）300g
はちみつ大さじ2
レモン汁大さじ1
生クリーム150g
バニラシュガー20g
ビスケット
コーヒー
ココアパウダー
季節の果物
  1. ひと晩水切りした豆腐をフードプロセッサーにかけてなめらかにし、はちみつとレモン汁を加えて混ぜ合わせる。
  2. ボールに生クリームとバニラシュガーを入れ、ホイップする。
  3. [1]に[2]を混ぜ合わせていく。
  4. 出来上がったクリームと、コーヒーに浸したビスケット、ひとくち大に下ごしらえした果物を、ガラスカップに交互に重ねていく。
  5. 冷蔵庫で2時間以上寝かせたあと、食べる直前にココアパウダーをふりかける。
豆腐のたんぱく質、イソフラボン、女性ホルモンのバランスをととのえる働き
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