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2003/6/3(TUE)

DANTE ALIGHIERI
http://www.dantealighieri.com/
日本語のページも有り。


イタリア料理学校の初日
 きょうから一ヶ月間、シエナのダンテ・アリギエーリという語学学校の料理コースに通います。外国人向けのイタリア料理のレッスンですが、月曜日から金曜日の毎朝9時半〜2時まで、毎日フルコースでトスカーナ地方の伝統料理を作ります。私はパンやパスタをこねて作るのが好きなので、ぜひ本場のイタリアで、様々な種類の生パスタの作り方を習ってみたかったのです。

 中国人のプリシラと一緒に教室に行くと、先にアルゼンチーノの男性の生徒が来ていました。それから続々と生徒がやってきましたが、後から来るのは全員日本人ばかり。結局生徒は11人で、そのうちの9人までが日本人でした。料理を教えてくれるのは、セレナという明るくて気さくな女の先生。11人のうちの5人は以前から通っている在校生で、なんだかとても楽しそうな雰囲気です。

 はじめにレシピを配られて、ざっと内容の説明があります。イタリア語ですが、英語も交えてゆっくりと話して下さるので、何とか理解はできますが、他の皆はイタリア語がペラペラで、私はついていくのがやっとです。作業が始まってからも、特に分担が決まっているわけではないようで、前菜からドルチェまで、いっせいに皆が分かれて作り始めます。私はどの料理のどの部分を作っているのかも分からないまま、オロオロしながら参加していました。

 そしてちょうどお昼を過ぎたころに全てのメニューが出来上がり、みんなでワインを開けながら試食します。カナッペに、リゾットに、お肉に、タルト…。どれもこれも、完璧なお味! 最高です! ただこれを日本に帰って自分で作れるのか、いささか不安な気持ち。

 午後からは学校のオリエンテーションで、シエナの町を案内してもらい、世界でいちばん美しい広場だというカンポ広場、そしてスーパーや郵便局、インターネットポイントなど、はじめてシエナの町を歩きました。とりあえず、私は町で、必要不可欠なイタリア語の教科書を買いました。あ〜、がんばらなくてはいけません!

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