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2003/7/8(TUE) 写真は「ルスティチ・ディ・パスタ・フローラ」。おやつのような、つけ合わせのような、とにかくとても美味しいタルトです。 丸形にはラビオリを作って余ったほうれん草の具が、角形にはリコッタチーズのまん中に、キューブに切ったパルミジャーノが入っています。 ●お友達が通う、ソレントのアットホームな料理学校 www.mamicamilla.com

ソレントで、復活！ 　きょうはソレントまでお出かけして、お友達と待ち合わせです。お友達はシエナの料理学校の時の仲間で、今週からソレントにある別の料理学校に通っています。そしてわたしの新しいデジカメを届けてくれることになっています。 　彼女と待ち合わせてレストランで食事をした後、料理学校へ案内してもらいました。シエナの時とは随分雰囲気が違って、学校には全然見えません。まるで南の島のリゾートにいるような気分にさせてくれます。庭に面したオフィスは、大きな窓から光が入って、ゆったりとしたムードが漂い、奥の厨房は、レンガでできた温かいインテリアになっています。厨房の中では、おばあちゃんがバケツの水に足を突っ込んで、フットバスで暑さをしのいでいました。 　同じ敷地の中にあるお友達のお部屋は、独立したコテージになっていて、ダブルベッドとクローゼット、シャワールームが備えられた、なかなかの設備。海にも歩いてたったの2分！ あぁ、こんなところでヴァカンス気分で料理を習えるなんて、まるで天国のようなところだわぁ！ レシピはマーメイド紙に美しく印刷されて、1冊の本にまとまっています。内容はソレントやナポリ、カプリなど、南の美味しそうな料理ばかり。 　お友達とは、ご無沙汰していた10日間ほどの近況を報告しあったり、その間の写真を見せてもらったりして、つかぬまの再会はあっという間に過ぎてしまいました。そして新しいカメラを受け取って、トラブル続きだったこの頃から復活の兆しです。 ← Back to index