長岡・越乃雪（こしのゆき） ::: TAECOISE.COM :::

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lundi, le 24 mai, 2004

長岡・越乃雪（こしのゆき）

　新潟みやげにデパ地下で買ってきたのは、日本三大銘菓のひとつ「越乃雪」です。
　キューブ状に固められた上質の和三盆。手に取ると、あまりの柔らかさに崩れてきてしまいそう。口に入れるとあっというまに広がって、しばしの間、粉だらけでモグモグしてしまいます。そう、子供の頃、砂遊びをした時のような、固まっているのだけど触ったとたんにもろくも崩れてしまう、そんな繊細な和菓子なのです。
　お味の方は、三大銘菓の中ではこれがいちばん美味しいというか、マシだと思います。昔は砂糖を使ったお菓子というだけで、ものすごく貴重だったのでしょう。今のお菓子の方が、もっと美味しいものがたくさんあると思います。

越乃雪本舗・大和屋
http://www.koshinoyuki-yamatoya.co.jp/

'04/05/24 00:00 | 0 comments | 0 trackbacks [ ]

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