mercredi, le 30 juin, 2004
和風しそづくし弁当
今まででいちばんの力作弁当です。作りながらこんなにたくさん食べれないかも…と思いましたがしっかり食べられました。●しそごはん
青じそは細かく切り、軽く塩をふってラップに乗せてもむ。ひと晩おいておき、朝炊きたてのごはんに混ぜ合わせる。
●しそと梅のちくわ巻
ちくわは切り開いて内側に数本切り込みを入れ、丸まらないようにくしを差して、しょうゆをあぶって焼く。軽く焦げ目がついたら梅肉を塗り、青じそを乗せて巻いてようじで止める。
これは手間をかければ安くても美味しいものが食べられるという、タエコワーズ家の人気メニューです。
●しそとオクラ＆ハムの焼き春巻
春巻の皮にしそ、ハム、焼きのり、ゆでたオクラをのせて巻き、グリルかオーブンで焼く。
どんな味になるのか想像もつかないで、あるものを片っ端から春巻で巻いてみましたが、さっぱりとしたサラダ風のテイストで、なかなかイケました。
●お月さま卵豆腐
市販の卵豆腐をスコーン型で丸くくりぬいただけ。ゆずの皮なんかを乗せれば立派な懐石料理になります。
●豆腐ハンバーグ
これは冷凍。タレに工夫の余地アリ。
