vendredi, le 6 mai, 2005

ブルボンみたいなクッキー

　きのうのプリンで余った卵白と生クリームで、クッキーを作ってみました。
　くるくる巻いて形を作って、ブルボンの「ルーベラ」みたいな感じです。
　手前が「シガー」という名の、チョコレート味のクッキー。
　奥はアールグレイの葉っぱを入れて、コルネ型に巻き付けました。

　レシピは加藤千恵先生の「うれしい！おいしい！贈るお菓子」より。想像以上に手間のかかるお菓子でした。
　まず私の小さなオーブンではこのクッキーは1度に6枚しか焼けず、生地を流しては焼き→成形を何度繰り返したことか・・・。それにすぐに固まってしまうので、焼き上がったら軍手をはめて、1枚ずつオーブンから取り出して巻いていきます。そのことに気付くのが遅かったので、最初に焼いたのは巻ききれずに全部失敗してしまいました。
　生地を流す型も、ボール紙で手作りなんですよー！これには驚き。製図用のテンプレートみたいな薄〜くてまぁるい穴に、カードを使って生地を埋め込んでいくんです。このお菓子を最初に考えた人はすごいねぇ〜〜！！

　余談ですが、紅茶の葉っぱは、ウチの毒男が電車男に影響されて買ってきた「ベノアティー」です。