dimanche, le 23 mai, 2004

パン･ド･メルソーのプリンパン

　新潟への日帰り旅で、素敵なパン屋さんを見つけました。その名は「パン・ド・メルソー」。フランス語の「海＝メール」と「太陽＝ソレイユ」を組み合わせた造語だそうで、お店の雰囲気もフランスちっくなのが気に入りました。
　そして肝心のパンについてですが、このお店に並んでいるパンは、どれも美しく飾られたものばかり。特にデニッシュのバリエーションは、色も形も様々で、キラキラとした宝石箱の中を眺めているみたいです。味も形も初めて目にするパンばかりで、どれにしようか本当に悩んでしまいます。

　今日の目玉として売られていたのは、バラの花びら入りのローズパン。表面はアイシングでコーティングしてあり、生地の中の花びらから、とてもいい香りが漂います。食べにくいように思いますが、味の方もかなりイケてます。
　また迷った揚げ句に選んだ、赤いベリーのデニッシュも、甘さと酸っぱさのあんばいがちょうど良くて、とても美味しかったです。このデニッシュの見た目は、ベリーのタルトを想像して下さい。いろんな種類の実が乗っかっていてとても可愛いです。
　そしていちばん気になっていたのが、このプリンパンです。中はもちろんまるごと1個のプリンですが、プリンの甘さにソースのほろ苦さ、そしてパンのやや固めの質感がちょうど良く合っていて、素晴らしいったらありません。
　新潟に行くことがあったら、みなさんも是非立ち寄ってみて下さい。