mardi, le 15 juin, 2004
京菓子・かも川
その名の通り、京都市内を流れる賀茂川に見立てたお菓子。寒天の中に丹波の大納言が入っていて、まわりは砂糖で固められています。氷のようなお菓子を半分に割ると、中からほろほろっと小豆が飛び出してきます。この小豆はあんこではなくてお豆のままなので、あっさりしていてとても美味しいです。
初夏のこの時季、氷室開きにちなんでこのような氷のようなお菓子が登場しますが、「かも川」は氷の中に小豆まで入っているというスペシャルヴァージョンで、味も品が良くて気に入りました。（シロップだけのかき氷よりも、金時入りものが涼しげで風情を感じるのと同じか？！）
京都・長生堂
（京都グルメマップ）
京都市左京区下鴨上川原町22-1
京都市左京区下鴨上川原町22-1
